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Salzburger Bauernherbst - das Highlight im Herbst

Bauernherbst und Wildwochen am Hochkönig

BAUERNHERBST MÜHLBACH

01. September 2019 um 10:00 Uhr

BAUERNHERBSTFEST HINTERTHAL

14. September 2019 um 11:00 Uhr

BAUERNHERBSTFEST MARIA ALM

21. September 2019 um 11:30 Uhr

BAUERNHERBSTFESTWOCHE DIENTEN

von 23. - 30. September 2019

Bauernherbst in der Region Hochkönig

Lebendige Salzburger Bauernkultur - Brauchtum, Tradition und echte Schmankerl

Jedes Jahr seit 1995 findet der Bauernherbst im Land Salzburg statt. Dabei wird das regionale Brauchtum gefeiert. Die bäuerliche Kultur zeigt sich im Herbst in traditionellen Festen, Umzügen, regionaler Musik und Kulinarik, Vorführungen, Kunsthandwerk und Kursen. In der Region Hochkönig stehen Brotbacken, Kas´n, Schnapsbrennen, Sternwanderungen, Bauernmärkte, Wildwochen, Tracht und Hoagaschtn am Programm. Beim Hoagaschtn auf den geöffneten Almen und Hütten trifft man sich an einem schönen Platzerl zum Ratschen, Essen, Trinken, Singen und Musizieren. In diesem Sinne wünschen wir auch Ihnen einen schönen Bauernherbst!

Das Bauernherbst-Programm ist gespickt mit Höhepunkten!

Almabtriebe, Bauernherbstfeste, Schafischö, Herbstwanderungen und vieles mehr warten auf Sie! Begeben Sie sich in Ihrem Herbsturlaub bei erntefrischen, heimischen Köstlichkeiten zu Tisch während die Sonne Ihr Herz wärmt.
Erleben Sie Ihren persönlichen Bauernherbst am Gipfel der Gefühle!

Traditionelle Vorbereitungen für den Almabtrieb

Bevor man sie sieht, kann man sie hören: Lautes Glockengeläute begleitet die Kühe, die im September von den Bauern ins Tal getrieben werden. Die Sommerfrische auf der Alm ist vorbei, nun lockt der warme Stall, in dem die Tiere den Winter verbringen werden. Der Almabtrieb markiert den traditionellen Schlusspunkt des Almsommers. Ein Sommer der regionalen Besonderheiten, harten Arbeit, wertvollen Momente der Muße und der herzlichen Menschen. Lies die ganze Geschichte in unserem BLOG

Bauernherbstprogramm vom 23. September bis 06. Oktober

Montag, 23. September
08.45 Uhr Dienten - Geführte Bauernherbstwanderung zur Pichlalm mit Livemusik

11.00 Uhr Maria Alm / Dienten - musikalische Unterhaltung auf der Pichlalm

Dienstag, 24. September
09.00 Uhr Maria Alm - Geführte Wanderung auf den Natrun zur TOM Almhütte. Treffpunkt Tourismusbüro Maria Alm

11.00 Uhr Musikalische Unterhaltung auf der TOM Almhütte

11.00 Uhr Dienten - Rupertifest bei der Bürglalm

20.00 Uhr Maria Alm - Maria Almer Dorfabend am Dorfplatz (bei Schlechtwetter findet der Dorfabend im Hochkönigssaal statt)

Mittwoch, 25. September
11.00 Uhr Dienten - Schnapsbrennen mit Verkostung und Mühlenvorführung auf der Grüneggalm

16:00 Uhr Maria Alm - Entdecken Sie die Pflanzenvielfalt am Obersteghof. Bei einer Wildkräuterführung erfahren Sie Wissenswertes über Erkennungsmerkmale und Verwendung der Kräuter und Blüten und stellen daraus selbst bunte Salze her. Dauer ca. 2h, €20,- p.P. inkl. Getränk, Kursunterlagen und Kräutersalz zum Mitnehmen. Führung ohne Produktherstellung € 12,- p.P. Die Workshops finden ab 5 Personen statt. Anmeldung erforderlich im Tourismusverband oder Obersteghof. Für Gruppen ab 5 Teilnehmer, gestalten wir gerne indivduelle Workshops.

Donnerstag, 26. September
06.00 Uhr Mühlbach - Geführte Bergtour mit Bergführer zum Hochkönig/Matrashaus (2.941m). Treffpunkt Arthurhaus, € 60.- pro Person

16:00 Uhr Maria Alm - Salben- und Cremenherstellung
Nach einer kurzen theoretischen Einführung und Erklärung der Herstellung von Basisprodukten (Kräuteröle, Tinkturen, ....) rühren wir eine wirkungsvolle Kräutersalbe und eine natürliche Pflegecreme.
Dauer ca. 2 Std. ab €23,-/Person inkl. Getränk und zwei Produkte mit Rezept zum Mitnehmen.
Die Workshops finden ab 5 Personen statt. Anmeldung erforderlich im Tourismusverband oder Obersteghof. Für Gruppen ab 5 Teilnehmer, gestalten wir gerne indivduelle Workshops.

20.30 Uhr Maria Alm - Bauerntheater im Hochkönigsaal/Hotel Niederreiter "Alleine unter Kühen"

Sonntag, 06. Oktober
08.30 Uhr Maria Alm - Erntedankfest in Hinterthal

Hochkönig Wildwochen

Wildromantisch wird es wieder vom 28.09.2019 - 06.10.2019

Während der Wildwoche werden kulinarische Genüsse und Erlebnisse rund um das Wild verbunden.

Erleben Sie mit uns eine "Hirschbrunft" aus nächster Nähe. Geniessen Sie die herbstliche Landschaft bei unseren „wilden Genusswanderungen“, oder testen Sie Ihre eigene Geschicklichkeit beim „jagdlichen Schießen".

Kulinarische Hochgenüsse rund ums Wild erwarten Sie in folgenden Betrieben der Region

Mühlbach: Scheppalalm, Tiergartenalm, Karbachalm

Maria Alm: Urslauerhof, Restaurant Platzhirsch im Landal Resort, Hotel Eder, Jufenalm, Steinbockalm, Gasthof Kronreith, TOM Almhütte, Pension Theresia, Almbar

Wildwochenprogramm

Programm Wildwochen 2019

GRILL.FREI.WILD
SONNTAG, 29.09. l 11.00 UHR l MÜHLBACH l KARBACHALM
Smoken & Grillen mit Wild und dem Genussbotschafter Thomas Ellwanger! Kinder können ihr eigenes Wildwürstel machen und grillen. Außerdem gibt es Wildburger, die selbst gewürzt, gebraten und zusammen gebaut werden.
Treffpunkt: von 11.00 – 16.30 Uhr direkt bei der Karbachalm
Anmeldung nicht erforderlich / Kosten: € 15,00 für Erwachsene € 8,00 für Kinder

GEFÜHRTE WANDERUNG MIT JAGDBESITZER

MONTAG, 30.09. l 09.30 UHR l MARIA ALM l JUFENALM
Mit Jäger Lois, dem Wirt der Jufenalm, führt die Wanderung von Maria Alm aus Richtung Jufen. Oben angekommen kann man sich das erlernte Fachwissen rund um das Thema Wild auch gleich hautnah anschauen. Zum Abschluss gibt es zur Stärkung noch regionale Schmankerl und eine kleine Schnapsprobe. Treffpunkt: 09.30 Uhr beim Tourismusverband Maria Alm. Anmeldung: bis Sonntag 17.00 Uhr unter +43 6584 20388 oder [email protected] Kosten: 25 € inklusiv Schnapsverkostung

GEFÜHRTE WANDERUNG MIT DEM ÖRTLICHEN JÄGER

DIENSTAG, 01.10. l 14.00 UHR l MARIA ALM l EGGERALM
Gemeinsame Wanderung mit dem Aufsichtsjäger zur Eggeralm mit Nachmittags-Jägerjause. Anschließende Hirschbrunft ca. 700m entfernt von der Eggeralm – für ganz Interessierte sind Ferngläser von Vorteil!
Treffpunkt: 14.00 Uhr beim Tourismusverband Maria Alm. Anmeldung: bis Montag 10.00 Uhr unter +43 6584 20388 oder [email protected]
Kosten: 15 € exklusiv Getränke

GEFÜHRTE JÄGERWANDERUNG

MITTWOCH, 02.10. l 19.00 UHR l DIENTEN
Geführte und vor allem informative Wanderung mit Aufsichtsjäger Andreas, zur Jagdhütte. Anschließend darf man die Jagdeinrichtung besichtigen und erkunden. Im Anschluss gibt es eine regionale Wild, Wald & Kräuter Jause.
Treffpunkt: 19.00 Uhr im Skizentrum Dienten
Anmeldung: bis Dienstag 17.00 Uhr unter +43 6584 20388 oder [email protected] Kosten: 18 € exklusiv Getränke

LANGE TAFEL AM BERG - STEINBOCKALM

DONNERSTAG, 03.10. l 17.00 UHR l HINTERTHAL l STEINBOCKALM
Mit der letzten Bergfahrt geht es rauf zur Steinbockalm. Dort erwartet uns neben dem atemberaubenden Panorama auch schon der Aperitif. Verwöhnt werden wir nicht nur vom Team der Steinbockalm sondern auch von unserem Genussbotschafter, Thomas Ellwanger. Genießt den gemütlichen Abend vor der außergewöhnlichen Kulisse mit kulinarischen Höhepunkten, Live Musik und feinen österreichischen Tropfen. Das alles auf 1.600m Seehöhe unter dem Sternenhimmel.
Treffpunkt: 17.00 Uhr auf der Steinbockalm (ACHTUNG: letzte Bergfahrt ist um 17.00 Uhr) Zurück geht es dann ab ca. 21.30 Uhr mit einem organisierten Shuttle
Anmeldung: bis Mittwoch 17.00 Uhr unter +43 6584 20388 oder [email protected] ,
LIMITIERTE TEILNEHMERANZAHL VON 40 PERSONEN!!
Kosten: 68 € mit HochkönigCard l 81 € ohne HochkönigCard

MAXIMILIANS BAUERNMARKT

FREITAG, 04.10. l 09.30 UHR l BISCHOFSHOFEN l MITTERBERGHÜTTEN
Nach dem Bauernmarkt startet auch schon das nächste Highlight, das jagdliche Schießen am Schießstand Mitterberghütten. Zum Stärken gibt es anschließend eine Wildbratwurst. Treffpunkt: 09.30 Uhr Tourismusverband Bischofshofen
Anmeldung: bis Donnerstag 17.00 Uhr unter +43 6584 20388 oder [email protected] Kosten: € 25,00

Mindestteilnehmeranzahl pro Programmpunkt 4 Personen! (außer anders angegeben) Maximalteilnehmeranzahl pro Programmpunkt 15 Personen! (außer anders angegeben) Bezahlung vor Ort oder im jeweiligen Tourismusverband

Zusätzlich zum Wochenprogramm werden bei ausgewählten Restaurantbetrieben und auf Hütten in der gesamten Region Wildspezialitäten auf der Speisenkarte angeboten. Genauere Informationen erhalten Sie in den Tourismusverbänden oder unter www.hochkoenig.at.

Die geführten Wanderungen werden alle von Revierjägern, Aufsichtsorganen, Revierförstern durchgeführt.

Lange Tafel am Berg - 03.10.2019

Ein ganz besonderes Erlebnis während der Wildwochen am Hochkönig ist die LANGE TAFEL AM BERG auf der Steinbockalm in Hinterthal.
Mit der letzten Bergfahrt geht es rauf zur Steinbockalm. Dort erwartet euch neben dem atemberaubenden Panorama der Aperitif. Verwöhnt werdet ihr nicht nur vom Team der Steinbockalm, sondern auch von Genussbotschafter Thomas Ellwanger mit einem 4 Gänge Menü rund um das Thema Wild.
Genießt einen gemütlichen Abend mit kulinarischen Hochgenüssen und feinen österreichischen Tropfen unter freiem Himmel vor der außergewöhnlichen Kulisse des Hochkönigs. Für groovigen Sound sorgen Toby Heinz & Friends.

Programminformationen:
- 17.00 Uhr letzte Bergfahrt mit der Hochmaisbahn zur Steinbockalm möglich
- Zurück gehts mit einem organisierten Shuttle ab ca. 21.30 Uhr
- Die lange Tafel findet unter freiem Himmel statt (bitte entsprechende Kleidung tragen)
- Limitierte Teilnehmeranzahl (Anmeldung erforderlich bis Mittwoch, 02.10. 17.00 Uhr unter [email protected])
- Preis für das komplette Paket (Bergfahrt, Shuttle, Aperitif, 4 Gänge Menü und Weinbegleitung):
68 € für alle Gäste mit der HochkönigCard bzw. Sommersaisonkarte
81 € ohne HochkönigCard

Bei Schlechtwetter findet die Lange Tafel auf der Panoramaterasse der Steinbockalm statt. Eine vegatrische Variante des Menüs ist auf Wunsch möglich.

Das Menü

Amouse Bouche
Hausgemachter Wildschinken / Quittengel/braune Butter/Knuspriges Bauernbrot/Erbsenkresse
***
Vorspeise
Duett von Reinanke und Flusskrebs / Buchweizen/Kapuzinerkresse/ Chorizo
***
Hauptspeise
Geschmortes und rosa gebratenes vom Reh / Briocheknödel/eingelegte Steinpilze / Kürbis/gebackene Rüben-Millefeuille
***
Dessert
Schokoladensoufflé aus dem BBC Grill

Bauernherbst auf den Kräuteralmen

Auch auf den 16 Kräuteralmen der Region Hochkönig wird der Bauernherbst gefeiert. Machen Sie mit bei einer der vielen geführten Wanderungen zu den Kräuteralmen. Feiern Sie mit uns bei den Almfesten, oder seien sie dabei bei den Kräuterworkshops, Schnapsbrenn-Vorführungen uvm.
Mehr über die Kräuteralmen der Region Hochkönig erfährst du in unserem BLOG

Ab Hof Verkauf

Einkaufen direkt beim Erzeuger und frische Produkte aus erster Hand erhalten. Typisches aus der Region genießen . Eine breite Produktpalette an heimischen Erzugnissen steht direkt ab Hof bereit. Selch- und Wurstspezialitäten, verschiedene Käsesorten, sowie Kräuterprodukte und Naturkosmetik. Saisonal sind Wild- und Lammfleisch, Honig und Schnäpse erhältlich.

Ab Hof Verkäufe

MARIA ALM
• Liebmannhof, Fam. Herzog, +
43 6584 7435, Käse, Schinken, Hausbrände, Honig, etc.
• Die Jufenalm, Fam. Rohrmoser, +43 6584 7152, diverse Hausbrände, Hirschwurst, Almbutter und Speck
• Bachleithof, Fam. Schwaiger, +43 6584 7587, Kürbis & Kürbisprodukte
• Fersterer, +43 664 4440515, Honigspezialitäten, Schnäpse und Naturkosmetik
• Melchambauer, Fam. Rainer, +43 6584 7742, Käseprodukte, Joghurts, Speck, Marmeladen, etc.
• Obersteghof, Fam. Rainer, +43 680 4033800, selbstgemachte Produkte aus Kräutern und Früchten.

Dienten
• Grüneggalm, Fam. Rainer, +43 6461 306, diverse Hausbrände
• Zachhofalm, Fam. Lainer, +43 664 9251397, Bio-Genussprodukte aus eigener Almwirtschaft und Jagd
• Familie Fersterer, +43 646120025, verschiedene Honigspezialitäten
• Huberbauer, Familie Gruber +43 664 73556681 Heumilchkäse von der Huberalm

Mühlbach
• Paussbauer +43 664 135 01 93, Butter, Speck, Wurst, Käse, Schnäpse
• Koppalm +43 664 200 73 10, Käse, Speck & Brot
• Dientalm +43 6467 7919 oder +43 664 343 46 26, Milch, Käse, Butter, Brot, Speck

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Unser Tipp

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Als traditionsreicher Familienbetrieb liegt uns nichts mehr am Herzen als das Wohlbefinden unserer Gäste. Die „Bergheimat“ begeistert durch ihre einmalige Lage oberhalb des Mühlbachtales am Fuße des mächtigen Hochkönigs. Sie werden den atemberaubenden Ausblick in vollen Zügen genießen. Urlauber und Stammgäste schätzen das gemütliche Ambiente des Hauses, den behaglichen Komfort in den Zimmern, die ausgezeichnete „Genusswirt“-Küche mit regionalen Produkten und die persönliche Betreuung in herzlicher Atmosphäre. astfreundschaft wird bei uns gelebt. Die ganze Familie Kögl-Plenk und das Bergheimat-Team mit langjährigen Mitarbeitern begleitet Sie mit Fingerspitzengefühl, Stil und Charme durch Ihren Urlaub.

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